Einzelbetrieb

Das landwirtschaftliche Einkommen ist 2021 gegenüber 2020 um 1,9 Prozent auf durchschnittlich 80 700 Franken pro Betrieb gestiegen. Während der Pflanzenbau unter der misslichen Witterung litt, führten die gestiegenen Preise auf dem Milch- und Rindfleischmarkt zu höheren Erträgen. Der landwirtschaftliche Arbeitsverdienst pro Vollzeit-Familienarbeitskraft betrug 59 800 Franken.

Landwirtschaftliches Einkommen stieg um 1,9 Prozent

Gemäss der Zentralen Auswertung von Buchhaltungsdaten bei Agroscope stieg das landwirtschaftliche Einkommen 2021 gegenüber 2020 um 1500 Franken oder 1,9 Prozent. Es betrug im Mittel 80 700 Franken je Betrieb. Das landwirtschaftliche Einkommen entspricht der Differenz zwischen den Erträgen und Aufwänden aus landwirtschaftlichen und landwirtschaftsnahen Tätigkeiten wie z. B. der Biogasproduktion.

Hinter diesem Einkommensanstieg verbirgt sich auf der Ertragsseite eine uneinheitliche Entwicklung.

Bei Rindfleisch und Milch herrschte eine hohe Nachfrage bei knappem Angebot. Dies liess die Preise ansteigen, was bei nahezu stabil gebliebenen Produktionsmengen zu höheren Erträgen führte.
Sowohl die Eier- als auch die Geflügelfleischproduktion nahmen zu, weil Geflügelprodukte aus Schweizer Herkunft zunehmend gefragt waren. Dies führte zu höheren Erträgen.
Auf dem Schweinemarkt liess ein Überangebot die Preise stark sinken, was die Erträge aus der Schweinehaltung verringerte.
Spätfröste, übermässige Regenmengen und Hagel wirkten sich negativ auf den Pflanzenbau aus. Dies hatte sowohl im Acker- und Futterbau, als auch im Obst-, Wein- und Gemüsebau quantitativ und qualitativ schlechtere Ernten und somit tiefere Erträge zur Folge.
Die Direktzahlungen pro Betrieb nahmen leicht zu, weil sich die Entwicklung hin zu flächenmässig grösseren Betrieben fortsetzte.

Gesamthaft überwogen auf der Ertragsseite aufgrund der grossen wirtschaftlichen Bedeutung der Milch- und Rindfleischproduktion die positiven Effekte. Da die Aufwände stabil blieben, nahm das landwirtschaftliche Einkommen leicht zu.

Durchschnittliches landwirtschaftliches Einkommen je Betrieb

Region	Jahr	Franken
Gesamte Schweiz	2020	79 200
	2021	80 700
	Differenz	1 500
Tal	2020	98 800
	2021	99 900
	Differenz	1 100
Hügel	2020	70 800
	2021	73 100
	Differenz	2 300
Berg	2020	59 500
	2021	61 100
	Differenz	1 600

^{Quelle: Agroscope, Zufallsstichprobe «Einkommenssituation»}

Sowohl in der Tal- als auch in der Hügel- und Bergregion stieg das landwirtschaftliche Einkommen. Der Einkommenszuwachs fiel in der Talregion (+1,2 %) kleiner aus als in der Hügel- und Bergregion (+3,3 bzw. +2,7 %). Die für den Pflanzenbau ungünstigen Witterungsbedingungen 2021 schlugen stärker in der Talregion als in der Hügel- und Bergregion zu Buche.

Eine Familienarbeitskraft verdiente im Durchschnitt 59 800 Franken

Auf einem Landwirtschaftsbetrieb arbeiteten 2021 durchschnittlich 1,35 familieneigene Arbeitskräfte (-0,1 % gegenüber 2020). Dazu zählen unter anderem der/die Betriebsleiter/in, der/die Ehepartner/in und allfällige auf dem Betrieb arbeitende Verwandte wie Eltern oder Kinder im Erwerbsalter. Der landwirtschaftliche Arbeitsverdienst pro Familienarbeitskraft (Vollzeit-Äquivalent) stieg 2021 gegenüber dem Vorjahr um 2 Prozent auf 59 800 Franken. Mit 3 Prozent erhöhte er sich in der Hügelregion etwas stärker als in der Tal- bzw. Bergregion (+1,9 % bzw. +2,1 %).

Durchschnittlicher Arbeitsverdienst je Familienarbeitskraft

Region	Jahr	Franken
Gesamte Schweiz	2020	58 600
	2021	59 800
	Differenz	1 200
Tal	2020	75 100
	2021	76 600
	Differenz	1 500
Hügel	2020	53 000
	2021	54 600
	Differenz	1 600
Berg	2020	42 200
	2021	43 100
	Differenz	900

^{Quelle: Agroscope, Zufallsstichprobe «Einkommenssituation»}

Arbeitsverdienst tiefer als im Industrie- und Dienstleistungssektor

Im Dreijahresmittel von 2019 bis 2021 erzielten die Familienarbeitskräfte in der Landwirtschaft tiefere Löhne als Arbeitnehmende im zweiten und dritten Sektor. Der Median des Arbeitsverdienstes je Familienarbeitskraft betrug in der Tal-, Hügel- und Bergregion im dreijährigen Mittel jeweils 90 , 66 bzw. 58 Prozent des Vergleichslohns.

Arbeitsverdienst je Familienarbeitskraft (FJAE) und Vergleichslohn, Dreijahresmittel 2019−2021

	Talregion	Hügelregion	Bergregion
Arbeitsverdienst¹ (Median) Fr./FJAE	67 700	46 800	38 400
Vergleichslohn² (Median) Fr./FJAE	75 500	70 700	66 000

^{*Quellen: 1) Agroscope, Zufallsstichprobe «Einkommenssituation», 2) Lohnstrukturerhebung von 2018 (BFS, 2020) und Schweizerischer Lohnindex des Bundesamtes für Statistik (BFS, 2022).}

Zwischen 2015 und 2021 stieg der Anteil der Betriebe, die Arbeitsverdienste über dem Vergleichslohn auswiesen, in der Talregion von 27 auf 46 Prozent, in der Hügelregion von 13 auf 27 Prozent und in der Bergregion von 9 auf 17 Prozent.

Direkt-Download

Das Gesamteinkommen pro Haushalt betrug 111 300 Franken

Das ausserlandwirtschaftliche Einkommen wird für die Betriebsgemeinschaften nicht erhoben. Somit kann das Gesamteinkommen nur für die Einzelunternehmen (ohne Betriebsgemeinschaften) berechnet werden. Das ausserlandwirtschaftliche Einkommen stieg 2021 gegenüber dem Vorjahr um 2,3 Prozent auf 34 500 Franken pro landwirtschaftlichem Haushalt. Das Gesamteinkommen erhöhte sich um 2500 Franken und ebenfalls 2,3 Prozent auf 111 300 Franken und ist überwiegend auf den Zuwachs beim landwirtschaftlichen Einkommen zurückzuführen.

Das ausserlandwirtschaftliche Einkommen betrug im Mittel 31 Prozent des Gesamteinkommens. Es hat in der Hügel- und Bergregion mit einem Anteil am Gesamteinkommen von 35 Prozent eine grössere Bedeutung als in der Talregion mit 27 Prozent.

Durchschnittliches landwirtschaftliches, ausserlandwirtschaftliches und Gesamteinkommen (ohne Betriebsgemeinschaften)

Region	Jahr	Landwirtschaftliches Einkommen	Ausserlandwirtschaftliches Einkommen	Gesamteinkommen
Schweiz	2020	75 100	33 700	108 800
	2021	76 800	34 500	111 300
	Differenz	1 700	800	2 500
Tal	2020	91 900	36 100	128 000
	2021	94 100	35 100	129 200
	Differenz	2 200	-1 000	1 200
Hügel	2020	68 200	34 700	102 900
	2021	69 300	36 600	106 000
	Differenz	1 100	1 900	3 100
Berg	2020	58 500	29 700	88 200
	2021	60 100	31 700	91 800
	Differenz	1 600	2 000	3 600