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Érosion continue de la surface agricole utileAjouter cet article à « Mon rapport agricole »

L’année 2021 a été caractérisée par une nouvelle et modeste augmentation de la superficie des terres ouvertes et un recul des prairies temporaires. L’extension concerne les surfaces des cultures de céréales, d’oléagineux et des cultures maraîchères de plein champ, tandis que la superficie de la vigne et des petits fruits n’a pratiquement pas varié depuis l’année précédente.
 

La surface agricole utile (SAU) est constituée des grandes cultures, des cultures pérennes hors terres arables, des prairies naturelles et des pâturages ainsi que des terres servant à d’autres usages, comme les prairies à litière et les tourbières. L’extension continue de l’habitat et des infrastructures continue d’éroder la surface agricole utile.

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Grandes cultures

La superficie des terres ouvertes consacrées aux grandes cultures a progressé de 2 050 hectares (+0,75 %) par rapport à l’année précédente, mais la surface totale des grandes cultures a diminué de 5 830 hectares (‑1,45 %). Les cultures ayant progressé sont les céréales panifiables, les oléagineux et les légumes de plein champ ; par contre, la superficie des cultures de betterave sucrière, de maïs à ensiler et de maïs vert ainsi que les prairies temporaires se sont réduites.
 

Cultures pérennes

Entre 2020 et 2021, l’OFAG a modifié les modalités de la collecte des données de la fruiticulture. Le lecteur pourra consulter, en suivant le lien ci-dessous, le tableau des données 2021, par cultures et par variétés, de même qu’une mise en regard de ces données avec celles des années précédentes.

Superficie des cultures fruitières en Suisse en 2021

Les modifications apportées à la méthode statistique ne permettent pas d’interpréter valablement les variations de la surface dédiée à la fruiticulture entre 2019 et 2020 et entre 2020 et 2021.

Les cultures pluriannuelles de petits fruits couvraient 443 hectares l’année sous revue, une superficie égale à celle de l’année précédente.

Les vignes cultivées pour produire du vin s’étendaient en 2021 sur 14 629 hectares, soit une diminution de 67 hectares par rapport à 2020 (‑0,5 %). Les cépages blancs occupaient 6 443 hectares (+16 ha) et les cépages rouges 8 186 hectares (‑83 ha). Comme en 2020, les cépages blancs représentaient 44 % de la superficie totale, et les cépages rouges 56 %.

Les autres cultures pérennes englobent notamment les pépinières et les plantes ornementales, les sapins de Noël, les matières premières renouvelables telles que le roseau de Chine, ainsi que les plantes aromatiques et médicinales pérennes.

Zoom: ab22_produktion_pflanzli_produktion_grafik_flaechennutzung_dauerkulturen_f.png
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